/ Artiklar /

Proteinpannkakor med choklad- och kanelsmak

Chokladpannkakor med mumsig sås…FINNS det något godare? Här har vi tagit fram en härligt recept där du kan utnyttja ditt proteinpulver på ett mer kreativt sätt än enbart som shake. Detta är mättande och kalorisnåla pannkakor med rik smak och som innehåller en vettig fördelning av protein, kolhydrater och fett. Mest protein dock – så de är toppen att äta till frukost innan du ska iväg och träna senare. Eller som återhämtningsmål. Eller mellanmål. Eller elegant dessert i helgen. Eller… ja, du kan säkert komma på massor av tillfällen och skäl att äta dessa!

Proteinpannkakor med choklad- och kanelsmak

  • 1 dl proteinpulver med chokladsmak
  • 2,5 msk kakao (helst osötad)
  • 1/2 dl grahamsmjöl (eller annan mjölsort. Du kan även mixa hasselnötter till den mängden mjöl för fin smak)
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 dl naturell kvarg, 0,2%
  • Björnbär och citronmeliss till dekoration (eller valfria bär, typ blåbär eller hallon)

Choklad/kanelsås:

  • 40 gram mörk choklad utan tillsatt socker
  • 1 msk stevia strö
  • 1/2 dl vatten
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/2 tsk kanel

Gör så här: Vispa äggvitan separat så att den blir fluffig. Blanda de övriga ingredienserna i en skål med en visp. Vänd sedan ner den vispade äggvitan i smeten och rör om ordentligt. Klicka sedan ut smeten i en teflonpanna och stek på medelhög värme. Du kan spraya pannan först med olja om du vill. Smeten räcker till ca 7-10 pannkakor, beroende på hur stora du gör dem. Vill du ha choklad/kanelsåsen till (klart du vill!) så smälter du först chokladen i ett vattenbad, sedan blandar du det med de övriga ingredienserna i en mindre skål. Därefter stoppar du in skålen i mikrovågsugn och värmer på hög effekt i en minut (ta ut efter halva tiden och rör om). Ringla sedan över dina pannkakor och dekorera med björnbär och citronmeliss. Du kan även servera blåbär eller hallon till om du inte har björnbär hemma. ENJOY!

Näringsvärde:
Rätten totalt ger ca 1076 kcal. Sen beror det på hur många pannkakor du äter per portion/servering, samt hur stora du gör pannkakorna. Om du äter 2-3 st med sås blir det ca 300 kcal per portion.
43% protein, 21% kolhydrater, 36% fett

Foto iStockphoto

Uppdaterad 23 december 2021

Relaterade artiklar