/ Artiklar /

Testa Poke bowl!

Olika typer av bowls verkar vara det nya svarta. Först var det smoothie bowls och acai bowls och nu kommer den senaste hälsotrenden i matväg, poke bowl!

Poke bowl är en nationalrätt på Hawaii och grunden är ris som man sedan toppar med tärnad tonfisk och lax och valfria grönsaker och tillbehör. Råris är ett bättre alternativ än vitt ris och risnudlar är gjorda av mjöl från ris och därmed nyttigare än äggnudlar som är gjorda på vetemjöl och ägg. Glasnudlar kan du också använda, det är gjort av stärkelse från mungbönor. Jag gillar asiatisk touch så det blev inspirationen i min poke bowl. Detta är ett kul och nyttigt alternativ till tacos som hela familjen kan uppskatta.

Poke bowl
(räcker till 4 portioner)

  • Risnudlar eller råris för 4 personer
  • 500 g tonfisk eller lax (färsk och av högsta kvalité) eller fryst
  • 1 st tärnad avokado
  • 200 g edamamebönor, tinade
  • 1 st tärnad mango
  • 1 gurka
  • Sesamfrön
  • 1 röd chili
  • 1 knippe salladslök
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
  • Gari (picklad/inlagd ingefära)

Marinad till fisk:

  • 3 msk japansk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 4 cm färsk riven ingefära
  • Pressad juice från 1 lime
  • 2 tsk rostade sesamfrön
  • Chiliflakes
  • 1 skivad salladslök

Gör så här: Tärna rå lax och marinera i marinaden som står ovan i 2 timmar. Om du väljer tonfisk är det gott att halstra den snabbt i en het panna ca 1 minut per sida. Servera med valfria tillbehör i små skålar och låt varje person plocka ihop sin egen bowl.

Jag hade följande tillbehör: tärnad mango, tärnad avokado, rostade sesamfrön, skivad salladslök, limeklyftor, edamamebönor, skivad gurka i lite sesamolja och soja, tunt skivad chili, färsk koriander och gari.

Uppdaterad 10 september 2021

Relaterade artiklar