/ Artiklar /

Sunda maten som inte är så sund som du tror

Många går omkring och tror att de lever sunt genom att äta saker som har ett gott rykte om sig att vara ”nyttiga”. Man har inte alltid orkat kolla igenom hur näringsinnehållet ser ut i detalj och en del livsmedel har marknadsförts framgångsrik som hälsokurer eller annat, utan att ha fog för det.

Viktigt är att du alltid har ett kritiskt öga till det du stoppar i dig. SÄRSKILT om du själv inte har tillagat maten ifråga, då har du all anledning till skepsism och bör vara på din vakt. Folk tolkar nämligen begreppet ”nyttig” på väldigt många olika sätt. Men om man med ”nyttig” avser mat som tillför mycket näring till ett relativt lågt energiinnehåll (alltså antal kalorier).

Nyttig mat som inte är så nyttig som du tror

Proteinbars. Någon med näsa för marknadsföring kom på den briljanta idén att lansera något som faktiskt kan vara lika onyttigt som godis, men få det att verka sunt. Proteinbars är krasst sett inte något annat än en komprimerad massa av behandlade kemikalier, förpackade som nyttigheter – men som innehåller både mer socker och kalorier än vissa chokladkakor.

Tips! Om du vill äta dom ändå, så leta efter protein bars med så få ingredienser som möjligt. Titta noga på innehållsdeklarationen. Och leta efter sådana med mindre än 20 gram socker och 200 kcal per portion. För att vara på den riktigt säkra sidan kan du göra dina egna proteinbars av proteinpulver, havregryn, nötter, torkad frukt, frön, dadlar, ägg, sojamjölk, vatten eller liknande.

Torkad frukt. Massor av vitaminer och fibrer, absolut. Men även en laddning full av socker.

Tips! Ät färsk frukt istället. Då får du även i dig vätskan i frukten, vilket gör att du snabbare blir mätteftersom volymen har ökat.

Vitamindrycker. De låter ju som en riktigt bra idé: vatten fullt av vettiga vitaminer och antioxidanter. Men kroppen tillgodogör sig vitaminerna mycket bättre genom att du äter mat istället med dessa näringsämnen. Var också mycket försiktig med vitamindrycker som innehåller dolt socker, läs innehållsförteckningen.

Tips! Drick vanligt vatten istället, det räcker som komplement till vitaminerna du äter i fast form.

Caesarsallad med kyckling. Räck upp en hand ni som beställer en sån här på restaurang istället för hamburgare med pommes frites, i tron om att ni väljer något kalorisnålt! Grunden i rätten är inte så pjåkig, nämligen romansalladen och kycklingbröstfilén. Problemet är tillbehören, den knaperstekta baconen, smörstekta krutonger, de rikliga mängderna riven parmesan och sist men verkligen inte minst – den superfeta, karaktäristiska casardressingen. Vi snackar lätt 800 kalorier per sallad här.

Tips! Välj bort krutongerna och dressingen och ringla över lite balsamvinäger istället. Eller gör en egen dressing med kalorisnålt innehåll om du gör rätten själv.

Spenatpasta. Låt inte den gröna färgen lura dig och förföra dig att tro att detta är ett så särskilt mycket bättre alternativ än vit/vanlig pasta. Mängden spenat i denna pasta är sannerligen försumbar. Du får i dig mycket mer av nyttigheterna från spenat om du äter den som den är, som tillbehör till din pastarätt.

Tips! Välj bönpasta istället, dessutom får du i dig en hel dos av protein.

Couscous. Erbjuds ofta som kolhydratalternativ på salladsbarer. Men couscous må se exotiskt nyttigt, fast det i själva verket inte är något annat än mikroskopiskt liten vit pasta.

Tips! Välj quinoa istället om det är det där finkorniga du är ute efter. Eller riven blomkål, på det sättet smyger du in mer grönt i din mat.

Smaksatta riskakor. Signalerar bra val tack vare sitt kalorisnåla innehåll, inte sant? Men sanningen är att riskakornas brist på fibrer gör dem till något som mest påminner om att äta luft fast med kalorier. Alltså rätt så meningslös mat som inte GER dig något vettigt. De har även en förhållandevis hög kolhydratdensitet i förhållande till sin vikt. En liten riskaka väger bara 9 gram men 80% av dessa 9 gram är kolhydrater. Jämfört med exempelvis en potatis (som många felaktigt undviker), så väger den 170 gram men bara 23% är kolhydrater.

Tips! Välj knäckebröd istället, eller allra helst proteinrikt hårt bröd med mycket frön.

Nötter. En av de vanligaste fettfällorna när det gäller fitnessmat. Många rekommenderar nötter och det är ett viktigt komplement till en balanserad kost då de innehåller viktiga och nyttiga fetter och mineraler samt vitaminer. MEN – mängden kära ni! Mängden! Många drar i sig näve efter näve och då kan du utan problem ha stoppat i dig 700 kalorier innan du hunnit blinka.

Tips! Väg nötterna. Alltid.

Naturgodis. Förvänta dig ingen medalj bara för att du väljer nötterna och det andra från naturgodishyllan istället för den mer färgglada lösgodishyllan några meter bort! Många tror att de kan äta naturgodis utan dåligt samvete, men även här handlar det om okunskap. LÄS på innehållsförteckningen! Naturgodis kan innehålla mängder av tillsatt socker, transfetter, gummi, färgämnen och kemiska glansmedel (!) som är både ofattbart kaloririkt men även skadligt för kroppen på grund av alla konserveringsmedel, förtjockningsmedel, mm.

Tips! Ät inte frukterna eller bären torkade, doppade i choklad med glansmedel – ät dem naturliga, som de är istället. Och ät gärna nötter men i obehandlad form (inte rökta, inte rostade, inte kanderade, inte saltade, inte ”fixade”) – men återigen en påminnelse om att vara uppmärksam på mängden.

Sushi. Marknadsförs ofta som hälsomat. Men riset i sushi innehåller socker och varje bit sushi kostar dig cirka 50 kalorier, så då kan du räkna ut hur mycket det blir om du drar i dig en 12-bitarsportion.

Tips! Ät sashimi istället!

Foto iStockphoto

Uppdaterad 10 september 2021

Relaterade artiklar