/ Artiklar /

Lunchomelett med högt proteininnehåll

Till denna omelett använder jag framförallt äggvitorna för att få ett högre proteininnehåll. Fetterna kommer från avokadon, olivoljan och fetaosten, istället för äggulorna. På det sättet kan jag även hålla kalorierna nere men jag blir mätt. Vill du göra omeletten med hela ägg kan du använda tre ägg och utesluta avokadon.

Du behöver:
1 ägg
4 äggvitor
1 tsk olivolja att steka i
1/2 hackad avokado (ca 50 gram)
5 halverade körsbärstomater
20 g smulad fetaost, 10%
en näve med basilikablad
2 kiwifrukter

Gör så här:
Blanda ägget med äggvitorna och häll ut i en panna med olivolja. Låt äggsmeten stelna. Lägg på tomater, avokado, fetaost och toppa med basilika. Servera med två kiwifrukter.

400 kcal • 22 gram kolhydrater • 21,4 gram protein • 23,4 gram fett

Foto Andreas Lundberg

Uppdaterad 25 augusti 2021

Relaterade artiklar