/ Artiklar /

Liten rätt med stor smak: Avokadohalvor med guacamole och räkor

Just nu - Prova oss gratis i två veckor!

Om du älskar avokado så kommer du att älska denna lilla rätt! Om du har svårt för att hitta den perfekta avokadon så har jag några insiderknep (efter att själv ha gått på många avokadonitar, ni som följer mig på Instagram vet att jag har gjort det till en grej…att hitta perfekta avoakdos har blivit sport för mig).

Varför avokados?

Perfekta fettet, perfekt konsistensen, mättar perfekt.

Istället för att klämma på varenda avokado i lådan i butiken, försök att pilla bort knoppen. Går den att pilla bort och gropen är grön? Grattis – du vann avokadolotteriet! Om ploppen är brun är avokadon övermogen.

Köper du omogna avokador i nät (ett bra spartips då de brukar vara billigare än mogna avokador) kan du lägga dem tillsammans med frukt du har hemma, avokadon mognar snabbare då.

Vill du däremot behålla avokadorna omogna länge, förvara dem i kylskåpet.

Tips! Har du riktigt bråttom att få en mogen avokado, så vira in den i aluminiumfolie. Lägg den i ugnen i 10 minuter, i cirka 100°. Ta ut och mosa.

Min genväg: Köp fryst avokado i tärningar. Perfekt i smoothies eller som guacamole.

Avokadohalvor med guacamole och räkor (1 portion)

  • 1 avokado
  • 1 tomat
  • 1 msk pressad citron eller lime
  • 1 vitlöksklyfta, skalad
  • Salt efter smak
  • Svartpeppar efter smak
  • 10-15 skalade räkor eller kräftor

Gör så här: Halvera och kärna ur avokadon. Gräv ur avokadoköttet med en gaffel och mosa det lätt. Hacka en tomat. Blanda avokadoköttet med tomaten, citronsaften och pressa i vitlöksklyftan. Salta och peppra. Fyll avokadohalvorna med guacamole och toppa med räkorna.

Genväg 2: är du lat eller ”inte har tid” (tror inte på det!) så ät räkorna för sig och avokadon för sig. Keep it simple.

Näringsinnehåll:
348 kcal
Protein 24 g • Kolhydrater 4 g • Fett 23 g

Receptet kommer från min nya bok ”Olgas mat – för aktiva kvinnor”, som du kan beställa här!

Foto Frida Wismark

Uppdaterad 30 augusti 2021

Relaterade artiklar