Anledningarna till att äta avokados är många: det perfekta fettet och den utmärkta konsistensen, som mättar bättre än mycket annat. Här är tips på ett enkelt men supergott recept med avokado. Om du älskar avokado så kommer du att älska denna lilla rätt!
Många tycker att det är svårt att hitta den perfekta avokadon. Efter att själv ha gått på många avokadonitar har jag samlat på mig några insiderknep. Att hitta perfekta avoakdos har blivit en sport för mig:
Istället för att klämma på varenda avokado i lådan i butiken, försök att pilla bort knoppen. Går den att pilla bort och gropen är grön? Grattis – du vann avokadolotteriet! Om ploppen är brun är avokadon övermogen.
Köper du omogna avokador i nät (ett bra spartips då de brukar vara billigare än mogna avokador) kan du lägga dem tillsammans med frukt du har hemma, avokadon mognar snabbare då.
Vill du däremot behålla avokadorna omogna länge, förvara dem i kylskåpet.
Tips! Har du riktigt bråttom att få en mogen avokado, så vira in den i aluminiumfolie. Lägg den i ugnen i 10 minuter, i cirka 100°. Ta ut och mosa.
Min genväg: Köp fryst avokado i tärningar. Perfekt i smoothies eller som guacamole.
Recept: Guacamole och räkor
Avokadohalvor med guacamole och räkor (1 portion)
- 1 avokado
- 1 tomat
- 1 msk pressad citron eller lime
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 10-15 skalade räkor eller kräftor
Gör så här: Halvera och kärna ur avokadon. Gräv ur avokadoköttet med en gaffel och mosa det lätt. Hacka en tomat. Blanda avokadoköttet med tomaten, citronsaften och pressa i vitlöksklyftan. Salta och peppra. Fyll avokadohalvorna med guacamole och toppa med räkorna.
Genväg 2: är du lat eller ”inte har tid” (tror inte på det!) så ät räkorna för sig och avokadon för sig. Keep it simple.
Näringsinnehåll:
348 kcal
Protein 24 g • Kolhydrater 4 g • Fett 23 g
Receptet kommer från boken ”Olgas mat – för aktiva kvinnor”, som du kan beställa här!
Foto Frida Wismark