/ Artiklar /

Gör påsken till en nyttig matfest istället

Påsken ligger runt hörnet och det traditionella är ju lax, ägg och sill. Jag är glad för det för maten i sig är bra mat – det är resten som har med påsken att göra som är mer problematiskt. Vad sägs om godiskonsumtionen som ökar dramatiskt (minst sagt) just under denna helg? Och så sprit på det.

Men bara för att andra gör det så behöver man inte själv hamna i denna fälla, eller hur?

Här kommer några tips från mig hur man kan göra påsken till en nyttigare matfest:

  • Ägg, lax, sill, lamm: bra proteinkällor på påskbordet. Du är helt safe om du satsar på det. Eller varför inte färska räkor?
  • Potatis till: tummen upp!
  • Grönt: testa grön sparris, grilla den om du kan eller stek i olivolja och vitlök. Ett mycket fräscht tillbehör. Annars någon fräsch sallad på babyspenat, skivade rädisor, ruccola.
  • Som efterrätt: alla gillar choklad! Istället för att få ner en hel chokladhare eller en hel hög med godis man gillar så där så satsa på någon efterrätt med kvalitativ choklad, dvd högt chokladinnehåll.

Eller testa min gino som går alltid hem, oavsett säsong:

  • 1 kiwi, skalad och skivad
  • 5 jordgubbar, skivade
  • En näve med färska hallon
  • 1 fryst banan

Gör så här: Blanda kiwin med jordgubbarna, lägg ut dem på ugnsplåten och toppa med hallonen. Riv 2-3 choklad rutor över och sätt plåten i ugnen (150 grader). Låt chokladen smälta.

Under tiden: Gör glass av bananen genom att först tina den i micron i 15-20 sek och kör i mixern tills det blir glasskonsistens.

Servera bananglassen med frukt och bär röran.

Hur säger man nej till allt man blir bjuden på?
Man bara säger ”nej tack” rakt ut, utan att övertänka, överanalysera och göra en big deal av det. Är man mätt så är man.

Foto iStockphoto

Uppdaterad 8 september 2021

Relaterade artiklar